香港的夏天來的早,五月已經連薄外套都要穿不住,
想買外面賣的涼茶袪暑又擔心有添加物,還是自己煮綠豆湯最安心!
香港人喜歡的海帶綠豆湯我沒有勇氣嘗試,
看看家裡還有自家晒的老陳皮跟一小把甘草,
就來煮鍋清熱解毒的綠豆湯吧!
食材:
1.綠豆 一杯
2.陳皮 兩片
3.甘草 兩片
4.冰糖 半杯
5.水 十杯
作法:
1.綠豆洗淨泡水一小時,泡完後水要倒掉再洗過
2.陳皮泡水後用刀刮去白色內層,就不會有陳皮的苦澀味
3.將甘草、陳皮、綠豆一起放入大同電鍋內鍋,加十杯水,外鍋兩杯水煮到跳起來
4.加入冰糖,外鍋再加半杯水,煮好悶半小時即可享用!
這次也是用懶人做法,電鍋一鍋搞定,
陳皮放太少片了沒什麼陳皮味,下次要多放兩片!
如果喜歡綿密口感的話可以放在爐上煮,煮的過程中將綠豆殼撈掉,就可以得到綠豆沙囉!
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